地 址:电 话:网址:050819.wequant.net邮 箱:
历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的推荐一名厨师,成为天全县的堡凉拌鸡GMG联盟官方一张旅游美食名片。
2011年 ,美食
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨) 。酱油、其中凉拌鸡是以农家散养的土鸡作原料 ,以确保味道纯正。煮熟后一半浇佐料 ,盐 、